- Antipast / 前菜 -

   #   イワシとサバのマリネ

　#　ウニのアランとコンソメのジュレ

　#　パテ・ド・カンパーニュ

　#　フォアグラのムース

　#　ハモンセラーノ  - スペイン産生ハム -

　#　ソプレサッタベネタ   - サラミ -

　#   魚介のアヒージョ

　#   仔牛のモツ煮込み

　#   ポムフリ   -自家製ポテトフライ-

- Pasta / パスタ -

　#   ２種の蟹とフレッシュトマトの

　　  アーリオ・オーリオ

　#　いろいろな貝のラグー

　#　ゴルゴンゾーラのクリームと

　　  フグのフリット

　#　タヤリンラグーのボロネーゼ

- Main / 肉料理 -

　#　カターニャ産 デュロック種 豚肩ロース

　#　和牛ランプ

　#　イベリコ豚 スペアリブの煮込み

　#　仔牛のスネ肉の赤ワイン煮込み

- Dessert / デザート -

　#　キオッチョラのティラミス

　#　キオッチョラのクリームブリュレ